Os macronutrientes são aquelas substâncias que fornecem energia ao organismo para seu bom funcionamento, além de outros elementos necessários para reparar e construir estruturas orgânicas, promover o crescimento e regular processos metabólicos.
1. Macronutrientes: os Carboidratos
Embora os carboidratos sejam os maiores fornecedores de energia em termos de atividade física e mental, não é recomendado que ultrapassem 50% da ingestão nutricional diária para um adulto médio. A seguir, damos exemplos de alimentos com carboidratos complexos e simples que você pode incluir na sua dieta:
fontes de carboidratos complexos:
- Frutas
- Verduras
- Leguminosas
- Cereais e grãos
- Batatas e batata-doce
- Produtos integrais
fontes de carboidratos simples:
- Açúcar
- Produtos refinados
- Doces
- Refrigerantes e sucos de frutas
2. Macronutrientes: a Proteína
Este macronutriente desempenha várias funções no corpo humano. A proteína atua como hormônio, enzima e anticorpo para o sistema imunológico. As proteínas também fazem parte das estruturas corporais, como tecido conjuntivo, pele, cabelo e fibra muscular.
Alimentos ricos em proteínas:
- Carne
- Peixe e frutos do mar
- Laticínios
- Ovos
- Leguminosas
- Produtos integrais
- Frutos secos
3. Macronutrientes: as Gorduras
O corpo humano precisa de gorduras insaturadas para regular o metabolismo e manter a elasticidade das membranas. As gorduras insaturadas também melhoram o fluxo sanguíneo e são importantes para o crescimento e regeneração celular.
- Gordura saturada: Carnes, laticínios, manteiga
- Gordura mono e poli-insaturada: Azeite de oliva, linhaça, germe de trigo, peixe, frutos secos, abacate
- Gordura trans: Frituras, margarina.
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